O Azeite do Tomas
18/02/2026
Desenho
Lapis de cor
O que é o Azeite Virgem
O azeite virgem é classificado com base em critérios químicos e sensoriais, principalmente o seu nível de acidez livre, que varia entre 0,8% e 1,5%.
Processo de Extração: Tal como o azeite extra virgem, é extraído unicamente por processos mecânicos a frio de azeitonas saudáveis, sem o uso de solventes ou processos químicos de refinação.
Qualidade Sensorial: Pode apresentar ligeiros defeitos sensoriais, considerados aceitáveis, que não estão presentes no azeite extra virgem, que é considerado de elite, com zero imperfeições sensoriais.
Sabor e Aroma: Possui um sabor e aroma frutados, com uma picância suave na garganta e um leve amargor.
